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【自捕魚】竹筴鱼

規格參數

  • 進口/國産:進口
  • 産地:東南太平洋海域
  • 配送範圍:上海及全國
  • 分類:海水魚
  • 包裝:盒裝
  • 儲藏方法:-18℃冷凍保存

寶貝詳情

  英文名:Mackerel Horse
  西文名:Mackerel Horse
  拉丁名: Trachurus mediterraneus
  产地 :东南太平洋
  船队规模: 大型拖网船4条,在东南太平洋
  年産量:32000噸

       生产捕捞和供应商:上海开创遠洋漁業有限公司

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  集團大型拖網加工船隊所捕撈的竹筴魚屬于大洋性跨界魚類,是世界主要海洋漁業資源中重要的經濟魚類資源之一。該魚種具有生長速度快、捕撈生産率高、資源蘊涵量大的特點。

  竹筴魚的種類較多,主要包括智利竹筴魚、大西洋竹筴魚、日本竹筴魚、太平洋竹筴魚、地中海竹筴魚等14個品種。其中,智利竹筴魚一直在世界竹筴魚捕撈産量中處于絕對的領先地位。

  根據聯合國糧農組織公開的有關資料顯示,世界竹筴魚年産量500萬噸中有四分之三來自東南太平洋海域。據專家評估,該海域的智利竹筴魚資源量爲1500—3500萬噸之間,年允許漁獲量爲500—1000萬噸,具有較好的開發、利用空間。

  東南太平洋海域沿海有智利、秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾等國家,該海域主要經濟魚種有智利竹筴魚、智利無須鳕、秘魯副鲈、秘魯缇魚等,其中竹筴魚的資源蘊涵量最爲豐富且分布最爲廣闊。

  東南太平洋是世界上主要傳統漁場之一,其中智利外海漁場範圍廣闊,南緯5—60度,東西在秘魯、智利200海裏的經濟區外線沿經度40度一直延伸到新西蘭海域,寬度越8個經度,形成一條“竹筴魚帶”。這一海區的智利竹筴魚是全世界單一漁獲中數量僅次于秘魯鳀魚的品種,該魚種具有一定的經濟價值,還有生長快、生産力高等優點,屬大洋性魚類,是極具有商業開發性品種。

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作業位置示意圖

  東南太平洋智利外海竹筴魚漁場的水平分布較爲廣泛,垂直分布的範圍也很廣。在分布區北部,從表層至200米處均有竹筴魚類魚群,在中南部,可直到300米水層甚至更深。竹筴魚屬于典型的群聚魚類,一般來講白天在40—60米深處形成密度不同的魚群,晚間則形成不太移動的稠密群聚,分布水深爲50—70米。

  智利外海漁場的海況良好,與北太平洋漁場相比,其年度惡性天氣的總量較少,漁場的洋流、水文系數、餌料分布以及海底底質情況均良好,再加上竹筴魚性成熟期較短、資源恢複速度較快,所以非常適合大型拖網加工船的捕撈作業。

  竹筴魚是一種重要的中上層經濟魚類,主要分布于從赤道至52°S,從智利、秘魯專屬經濟區向西至新西蘭沿岸的廣闊水域。竹筴魚蛋白質含量高,血紅素含量豐富,脂肪含量中等,含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。主要産品爲冷凍原條魚、魚段、罐頭、魚粉等。

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生産漁船

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捕撈生産

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魚貨卸載

食用方法

營養價值

  竹筴魚蛋白質含量高,血紅素含量豐富,脂肪含量中等,此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解,好像含脂肪量越少魚就越好,科學實驗表明,攝取適當的魚脂肪有利于人的健康。

  竹筴魚與金槍魚一樣含有DHA和EPA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。經常食用,利于腦細胞的再生,提高記憶力,有利于嬰幼兒的腦部發育,預防老年癡呆症。

食用禁忌
  過敏性食物中毒反應,食後30分鍾-3小時內,顔面及上半身潮紅,酒醉祥,心悸、頭痛或出現荨麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛反應。而非待異質所致。對中毒原因物質多數認爲紅肉內含組織胺所致。當魚體變質或不新鮮時,大量細菌增長繁殖,尤以莫爾根變型杆菌,可使魚體內組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認爲是由于魚體內含有Sdurine與組胺起協同作用所致。還有人認爲是由于魚體本身自溶作用,因變質而産生大量腐敗胺分解後而形成組胺。

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