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【自捕魚】西非章鱼

規格參數

  • 進口/國産:進口
  • 産地:毛裏塔尼亞、摩洛哥
  • 配送範圍:上海
  • 分類:魚類
  • 包裝:袋裝
  • 儲藏方法:-18℃以下冷凍儲存

寶貝詳情

西非章鱼

 
   基本概况

    章鱼,俗称“八带鱼”,是软体动物头足类章鱼科(蛸科)动物的俗称,体短,卵圆形,无鳍,头上生八腕,主要分布于中东大西洋(西非)和地中海等海域。章鱼以大型浮游动物、虾类、蟹类和贝类为食,并通过其触腕捕食和在海底爬行。

    英文名:Octopoda   

    拉丁文名:Octopodidae  

    漁場:西撒哈拉海域漁場 

    産地:毛裏塔尼亞、摩洛哥

    年産量:約2000噸

    船队规模:1、毛裏塔尼亞18艘。2、摩洛哥15艘
    捕撈生産和供應商:上海蒂尔遠洋漁業有限公司

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    章魚的營養價值和藥用價值

    章鱼的营养价值非常高,除内脏外均可食用,可食部分最高可达体重的85%以上,是一种营养保健、风味独特和加工良好的水产品资源。

    高蛋白低脂肪。富含人体必需的多种氨基酸;含有丰富的磷脂,其脂肪酸多为高度不饱和脂肪酸,包含EPA和DHA,其中EPA可降低血液中的胆固醇含量,对心脑血管疾病有重要治疗和预防作用,DHA具有增加大脑功能,提高记忆力,防止大脑衰老的功效作用。

    含有钙、磷、铁等无机盐及硒、碘、锰、铜等多种微量元素。钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血;硒有抗病毒、抗辐射作用;章鱼体中含铜量比鱼肉高,因为它的血液中的血蓝蛋白含有铜蛋白质,担负着输送氧气的功能;锌可促进机体的生长发育,它参与酶类、核酸等的合成代谢,有生血功能。

    含大量牛磺酸具抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

    不仅如此,章鱼还具有优良的药用价值,主要是真蛸、长蛸、短蛸等。据《本草纲目》记载:有“甘咸,寒,无毒”,“养血益气”之说。沿海民间用作补益强壮药,催乳,治疟疾等。目前认为章鱼具有消炎、活血、抗癌等作用,并可用于治疗子宫颈癌、宫颈炎、阴道炎、盆腔炎等。

    章鱼的唾液腺含有章鱼毒素,现已分离出酪胺、组胺和章鱼胺等低分子胺类和乙酰胆碱。章鱼毒素对许多生理系统均有强烈效应,初步认为有希望制成中枢神经系统药物。有研究发现章鱼视紫质中的糖蛋白的N-连接糖链可用于治疗老人视力障碍,其于章鱼多糖都具有调节免疫作用。章鱼的血蓝蛋白(KLH)在免疫治疗表皮膀胱癌方面有效,也用于肾脏细胞癌的免疫治疗,具有广泛研究和临床应用。

大西洋章鱼

食用方法

章魚的選購

    以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

章魚的存儲

    应该放在干燥通风处,一旦受潮应立即晒干。

章魚的食用方法

    1.章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。

    2.肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

    3.章鱼与啤酒相克,同食引发痛风症。





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