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【自捕魚】西非墨鱼

規格參數

  • 進口/國産:進口
  • 産地:毛裏塔尼亞、摩洛哥
  • 配送範圍:上海
  • 分類:頭足類
  • 包裝:袋裝
  • 儲藏方法:-18℃以下冷凍儲存

寶貝詳情

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    英文名:Squid

    拉丁文名:Sepiidae 

    渔场:西撒哈拉海域渔场 

    产地:毛里塔尼亚、摩洛哥

    年产量:约3000吨

    船队规模:1、毛里塔尼亚18艘。2、摩洛哥15艘。

    捕捞生产与供应商:上海蒂尔遠洋漁業有限公司

沪渔1201

食用方法

營養分析

    1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

    2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

補充信息

    墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

適合人群

一般人群均能食用

    1.适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;

    2.脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

食療作用

    墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;

    具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;

    用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

食物相克

    墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

做法指導

    1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;

    2.墨鱼仔分切小块,更宜入味;

    3.清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。


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